ملف شامل لعالم المشروبات

من طرف **’RwâQâN‘** الإثنين يناير 25, 2010 8:59 am

أقدم
لكم اليوم ملف شامل لجميع أنواع المشروبات سواء كانت بارده أو

ساخنة .....

ونبدأ بالمشروبات
الباردة

عصير تانج المانجو

المقادير:

10 علاعق اكل تانج(بنكهة
المانجو)

3 ملاعق حليب نيدو ناشف

لتر ونصف ماء
باااااااااااردا

الطريقة:

يوضع في الخلاط الحليب
والتانج

والماء ويخلط جيدا ثم يقدم باااااااااردا

كوكتيل بالايس
كريم
المقادير

- آيس كريم فانيلا
- عصير منجا
بارد
- فواكه مقطعه صغيره (فراوله-موز-عنب-منجا-تفاح-كيوي-دراق) أو أي فاكهه
تفضلينها
- فيمتو

الطريقة:

سوف تحتاجين لأكواب طويلة طبعاً، ولكل كوب
:
1- ضعي ملعقة كبيرة من الآيس كريم في الكوب
2- أضيفي ملعقتان من الفواكه
المشكله
3- أضيفي ملعقة صغيره من الفيمتو
4- أضيفي عصير المنجا وحركي العصير
بواسطة الملعقه نصف حركه فقط حتى تحصلي لا تأثير رخامي

عصير الطبقات الملون

المقادير:

أختاري ثمار مختلفة
الألوان
كيوي --فراوله --شمام--خوخ--موز
علبة دريم ويب تخلط مع علبة قشطه ونص
كاس حليب

الطريقة:
أخلطي كل فاكهه لا حده وأضيفي لها مقداراً
من خليط الدريم ويب حتى تثخن
حضري كأس طويل وصبي الفاكهه الواحده تلوى الأخرى
ويفضل أن يضاف قطرات من عصير الليمون للموز أثناء خلطه حتى لا يسود وأن يكون في
طبقه متوسطه وليس لا الوجه قدميه بارداً جداً

عـــــــــصير المنجا

المقادير:عصير منجا ( جالون 2 لتر )
مكعب
ثلج
3 ملاعق زبادي
2 ملعقة صغيرة حليب بودرة
قليل من عصير التوت المركز (
فيمتوا ) للتقديم

الطريقة:

يجهز قبل التقديم
مباشرة
يخلط ما سبق ( ما عدا التوت ) في الخلاط جيداً .
تجهز أكواب التقديم (
الكمية تكفي تقريباً 8 - 12 كوب حسب حجم الكوب )
أولاً : يصب في كوب التقديم
نقطة من عصير التوت المركز .
ثانياً : يضاف العصير إلى الكأس بهدوء و رفق نلاحظ
إنتشار لون التوت الأحمر و تشعبة في المنجا الأصفر بشكل جميل

كوكتيل الخوخ مع
البرتقال

المقادير:

‏5:6‏ ثمرات خوخ ناضجة
‏1‏
كوب عصير برتقال
عصير ليمون
سكر للتحلية

الطريقة:

‏* يغسل الخوخ ويقشر وتزال البذور ويقطع
شرائح
‏* يخلط الخوخ مع عصير البرتقال وعصير الليمون ويخفق المقدار في الخلاط
ويحلي بالسكر حسب الرغبة ثم يصفي في مصفاة ناعمة‏.‏
‏* يقدم مثلجا ويجمل بشريحة
من الخوخ الطازج أو الليمون‏.‏

الكوكــــــــــــــــــــــــــتيل:

كاس حليب بارد

كاس ماء
بارد

فنجان قهوه سكر

ربع كاس فيمتو

موزتين

ثلاث ارباع
كاس فراوله مجمد

نص كاس مانجو مجمد

بالخلاط 5 دقايق
ويقدم

عصير 4
طبــــــــــــــــــــــــقات:

4 ملاعق تانج
برتقال

4ملاعق تانج متنجو

ظرف دريم ويب

2ونصف كاس ماء
بارد

بالخلاط ثم يصب بالكاسات ويعطي طبقة الرغوة

وطبقه
بيضاء

وطبقه كبيره برتقاليه اللون

ثم املأي غطاء الفيمتو بالفيمتو
وصبيه لا العصير وستلاحظينه ينتشر بالقاع ويعطي لون احمر

عصير الايسكريم مع الموز

المقادير

- 1 حبة موز

- 1 مغرفة ايسكريم بطعم
الموز

- 2/1 كوب حليب نستله المكثف المحلى (بارد)
- 1 علبة x 170غ
قشطة
- 1 رشة جوز الطيب (مطحونة)

الطريقة
توضع الموزة مع الايسكريم وحليب نستله
المكثف المحلى والقشطة في

الخلاط وتخلط لمدة 20 – 30 ثانية، أو حتى يتماسك
الخليط.

يسكب الخليط في كوب التقديم ويزين بجوز الطيب.

مـيـلـك شـلك
بالشوكولاتة

المقادير- 6 كرات آيس كريم
شوكولاتة
- 100غ شوكولاتة سوداء للطهي، مذوبة
- 2/1 علبة × 397غ حليب نستله
المكثف المحلى
- 1 كوب حليب نيدو محضر، بارد
- 2/1 كوب فراولة (فريز)
طازجة

الــطــريـــقــة

يمزج الآيس كريم، الشوكولاتة
المذوبة، حليب نستله المكثف المحلى، الحليب والفراولة في الخلاط لمدة دقيقتين، حتى
يصبح المزيج كثيفاً وذا رغوة.

يصب المزيج في كوب زجاجي.يمكن إضافة كرة أخرى
من الآيس كريم حسب الرغبة

كوكتيل
الفواكه

المقادير

1 حبة موز
- 1 حبة كيوي
- 5 حبات
فراولة (فريز)
- 2 ملعقة كبيرة قشطة
- 2/1 علبة × 397غ حليب نستله المكثف
المحلى
- 2 كرة آيس كريم انيليا

الطريقة
يقشر الموز والكيوي.

توضع الفواكه
والآيس كريم وحليب نستله المكثف

وقشطة نستله في الخلاط،

وتمزج حتى
يصبح المزيج متكاثفاً ومتجانساً.

يصب في كوب زجاجي، ويقدم
بارداً.

عصير الليمون
بالنعناع

المقادير

كوب ماء
ربع كوب عصير
ليمون

ملعقة صغيرة سكر ابيض ناعم

عشرة ورقات
نعناع

الطريقة

تدق ورقات النعناع لتصبح ناعمة
وصغيرة

تخلط جميع المقادير وتوضع في الخلاط

تصفي ثم توضع في الكوب
للتقديم مبردة

ويمكن تزيين الكوب بشرائح الليمون وورق
النعناع

عصير
الفراوله

الـــمـــقـــاديــر

ثلاث كاسات فراوله
مفرزه

كاستان ماء

كأسه ثلج

نصف كأسه سكر ملعقه طعام عصير
ليمون

ربع ملعقة شاي فانيلا

الطريقة

ضعي جميع المقادير السابقه في الخلاط
الكهربائي

ويخلط جيدا ثم يوضع في الجك ويقدم فورا

شراب التونـــــو المنعش

المـــقـــاديــر
لتر ماء

1 وربع كاس
شاي عصير تونو مركز

نصف كاس سكر.

ثلج

الطـــريـــقـــة

تخلط جميعاً ثن تصب في
الأكواب وتقدم .

والتونو مثل الفيمتــــــو

زينيها
بالليمون

عصير ملوووون

الـــمـــقـــاديـــر

3 اكواب عصير
برتقال

نصف كوب عصير اناناس

نصف كوب ليمون اخضر

4 ملاعق عصير
توت مركز

ثلج .

الــــطـــريـــقـــة

تخلط انواع العصير في الخلاط
قليلا.
يوضع الثلج المكسر الى قطع صغيرة في الاكواب.يوضع اولا شراب التوت ثم يصب
فوقه العصير.

كابتشينوا
بارد

المقادير:

ملعقتان نسكافية
ملعقتان
حليب
ملعقة ونصف سكر
كأس ماء بارد
5 مكعبات
ثلج

الطريقة:

ضعي النسكافية والحليب والسكر بماء بارد
وضعية في الخلاط ثم ضعي علية الثلج واخلطية بالمولينكس...
صبيه بالكوب ثم
قدميه

عصير الحمضيات

المقادير

عدد 6 حبات برتقال
حبتين قريب
فروت
نصف كأس سكر
قشر برتقالة واحدة مبشور
ليمونة
واحدة

الطريقة

يعصر البرتقال والقريب فروت والليمون ويخلط
جيداً مع السكر
يوضع الخليط في وعاء ثم يضاف إليه قشر البرتقال المبشور
يترك
للنقع قليلاً ثم يصفى العصير
يقدم بعد تزيينة بشرائح
الليمون

عصير رهيب ولذيذ وسهل لا
يفوتكم
3 موزات متوسطات ... متوسطات الاستواء
3
ملاعق تانج برتقال ... لا أكثر
كوب حليب سائل ... أفضل المراعى
كوب عصير
مانجو ... وانا استخدم الربيع او المرعي
ثلج
وكل الي فوق في الخلاط وبيعجبكم
إن شاء الله

عصير ماني عارفه ايش اسمه بس طعمه
وشكله رهيب مره

المقادير:

2علبة أناناس
جاهزة

كركديه

3 فنجان سكر

4كاس
ماء

الطريقة
:

سهلة مرررة ماعليكي الا ان تضعي علبة
الاناناس مع

محتوياتها في الخلاط

ثم تنقعين الكركديه في ماء حار واذا
انتي مستعجله اغليه يعني اعمليه مثل الشاي

واتركيه حتى يبرد ثم
تاخذي

الماء فقط وتضيفينه للخلاط ثم باقي المقادير

واستمتعي بعصير
لونه موف وطعمه

إن شاء الله بيعجبكم

والآن نبدأ بالمشروبات الساخنة

- فيينا
كوفي:

المقادير:
3 ملاعق صغيره نسكافه

35غ
شوكولاته داكنه مقطعه قطع صغيره.

250مل ماء
مغلي

الطريقه:

توضع الشوكولاته والنسكافه والماء المغلي
معبعض في إناء، وتمزج جيداَ ثم تسكب في كوبين وتزين بالكريمه المخفوقه.
تقدم

-

شمس
الصباح

:

المقادير:

2 ملعقه صغيره نسكافيه
4-5
قطع تمر مفرغه من البذور
250 مل حليب ساخن
ملعقه كبيره
سكر

الطريقه

توضع المكونات في الخلاط الكهربائي.تسكب في
كوب التقديم. وتقدم ساخنه

شوكو
نعنع

:

المقادير:

1 ملعقه صغيره ونصف نسكافيه
250 مل حليب
ساخن
6 حلقات مطحونه من بولو نعناع
3 ملاعق صغيره شوكولاته مبشوره
نصف
ملعقه كبيره سكر

الطريقه:

توضع المكونات في خلاط
كهربائي وتخلط جيدا.. تسكب في كوب التقديم وتزين حسب الرغبه.. تقدم
ساخنه

عبير الشرق:

المقادير:

1 ملعقه صغيره ونصف
نسكافيه
6 ملاعق كبيره حليب نستله (جاموس)
ربع ملعقه صغيره ماء زهر
250 مل
ماء مغلي

الطريقه:توضع المكونات في خلاط كهربائي وتخلط
جيدا.. تسكب في أكواب التقديم وتزين بالشوكولاته المبشوره حسب الرغبه..
تقدم

شراب الشوكولاتة
الساخنة

المقادير

2ملعقة شوكلاته نسكويك أو جالكسي
وماء
مغلي
سكر حسب الرغبه

الطريقة

نغلي الماء جيدا حتى
تغلي

ثم نسكب الماء المغلي في الكوب ونضيف

عليه الشوكلاته والسكر
.

ثم يتم تقديمه.

كابتشينو

المقادير:

- كوب حليب
- 4 ملاعق
كبيره ماء مغلي حار
- 2/1 ملعقة شاي نسكافة
- ملعقة شاي سكر بني
- فانيليا
أو شوكولاتة بودرة أو قرفة مطحونه لا حسب الرغبة .

الطريقة:

- نغلي الحليب ثم نضع الماء اللمغلي مع
السكر والنسكافة في الخلاط لمدة دقيقتان .
- ثم نضع الحليب في الكوب ونضع سكر
ابيض لا حسب الرغبة ونخلطه ثم نصب مزيج الماء برفق حتى لا تزول الرغوة ثم ينثر
فوقها أما فانيليا أو بودرة
الكاكاو.

.,.* عصيـــر
الجوافـــــــــــــه *.,.

المقـاديـر :

- 4 حبات جوافة مقشرة
ومقطعة (بدون البذور تبعتها)
- 4 كاسات حليب سائل
- نصف كاسة سكر
- ربع
ملعقة شاي فانيلا
- نصف ملعقة طعام ليمون

الطريقــة :

- اغسلي
الجوافة وضعيها في الخلاط الكهربائي
- ضعي عليه جميع المقادير السابقة
ويخلط

عصير المشمش *.,.

المقادير

- ربع كوب
ماء بارد
- ربع كوب مكعبات ثلج
- كوب مشمش مجفف
- ربع كوب حليب
بودرة
- ملعقة عصير ليمون
- سكر حسب الرغبه

الطريقة

- نضع جميع
المقادير في الخلاط الى ان يمتزج الكل ....نضيف قليلا من الماء اذا كان المزيج ثخين
شوي

/: عصير التوت بالسفن:

*1 /2علبه توت مركز أو
1/2 علبه فمتو المركز.

* 1 علبه سفن.

* مقدار من الماء
البارد.

* ثلج.

الطريقه:

تخلط جميع المقادير في الخلاط وتصب
في كأس التقديم...

3/:عصير الموز والبرتقال
والمانجا:

* 3 حبات موز.

* 3 ملاعق كبيره برتقال بودره
تانج.

* 1 كأس حليب سائل أي حليب.

* 1 كأس عصير مانجا.

*
ثلج.

الطريقه:

تخلط جميع المقادير السابقه في الخلاط
تقدم...
4/: عصير التفاح بالفيمتو:

*
تفاحتان مقشرتان ومقطعتان.

* 1/2 كأس حليب.

* 1/4 كأس شراب
فيمتو.

* سكر لا حسب الرغبه.

الطريقه:

تخلط جميع المقادير مع
بعض وثم تصب في كأس التقديم ....

5/: 4×4:

* 4
ملاعق تانج منجا.

* 4 ملاعق تانج برتقال.

* 1 ظرف دريم ويب.

*
2 كأس ماء بارد.

الطريقه:

توضع جميع القادير في الخلاط لمده خمس
دقايق حتى يصبح للعصير رغوه

بعد ذلك تأخذين الرغوه بالملعقه وتضعينها لا
جنب ثم يصب العصير بأربع

كاسات وبعدها تضيفين اليها الرغوه مره ثانيه
وعلشان تعطينها شكل صبي

عليها من الوسط ملعقه توت مركز أو فمتو وبهذا يكون
عندنا ثلاث طبقات مختلفه

بعد خمس دقايق من صبها في الكاسات....

ممكن
تجهز قبل 1/2 ساعه من تقديمها..

6/: ملك شيك:

* 1
كأس فراوله.

* 1/2 كأس توت.

* 1/2 كأس عناب (موجود مجمد بالسوبر
ماركت).

* 1 ملعقه كبيره لبن زبادي بالعسل.

* 2 ملعقه صغيره
سكر.

* 3/4 كأس حليب.

* 1 ملعقه آيس كريم
بالفانيليا.

الطريقه:

تخلط الفواكه مع بعض حتى تصبح غليظه
كالمعجون,,,,

تخلط باقي المقادير لوحدها في الخلاط ثم توضع
الفاكهه

في جيك ثم تضاف عليها بقيه المقادير وتخلط بالملعقه

وتقدم
مباشره ....
وجعله الله
مداخيل العافيه..